Gaziantep, ou Antep anciennement,(est une ville de Turquie, préfecture de la province du même nom, située au sud-est de l’Anatolie ou nord-ouest de la Mésopotamie.
Nommée Aintab par les Arabes, Antep par les Turcs, elle faisait partie de la vilayet d’Alep sous l’Empire ottoman. Pour saluer la résistance de ses habitants turcs contre les alliés en 1920, elle fut renommée Gaziantep (Antep la victorieuse).
Pôle industriel dans une région relativement peu développée, elle compte une population estimée à 1 237 874 habitants.
La cuisine de Gaziantep est renommée. On y trouve des spécialités telles que :
la pistache d’Antep ;
les baklavas (pâtisserie faite de feuilles de pâte superposées, fourrée de fruits secs hachés et recouverte de miel) ;
le lahmacun, sorte de pizza à la viande hachée épicée ;
le kebap (viande grillée).
Economie
Gaziantep est l'un des principaux producteurs de tapis usinées dans le monde. Elle a exporté pour environ 700 millions de dollars de tapis faits à la machine en 2006. Il existe plus de 100 installations organisées en zone industrielle pour l'industrie de la literie.
Histoire
D'octobre 1920 à février 1921 les troupes françaises de l'Armée du Levant assiègèrent la ville dans le cadre du mandat français sur la Syrie pendant la Campagne de Cilicie.En octobre 1921, l'accord d'Angora met fin à l'occupation tricolore.
